Estofado de cerdo con pimiento Cimarrón
Preparación
Paso 1: En una cazuela de barro poner manteca para utilizar como aceite.
Paso 2: Picar en trozos pequeños la carne y poner en la cazuela, esperar a que se dore y agregar la calabacita, elote y el pimiento morrón.
Paso 3: Preparar el recaudo, agregando tomate asado, cebolla, ajo, sal al gusto y condimentos.
Paso 4: Agregar el recaudo a la cazuela y esperar a que hierva.
Paso 5: Servir acompañado de tortilla de maíz.
Por: Martiza Alejandra Armadillo, Talento Humano